RESEPI LAKSA UTARA

RESEPI LAKSA MAK SAYA
.
kang mek cakap laksa penang, org penang kata laksa kami bukan laguni 藍藍
.
Ni mek masak guna resepi ibunda mek je la kalu awak nak, ha salin cepat:
.
Bahan2 utk 5 orang makan
10 ekor ikan temenung/selayang/sardin – direbus dahulu dgn 4 keping asam keping

Bahan blend
1 biji bwg bsr merah
½ biji bwg holland
1 ulas bwg putih (ni mek skip td)
1 sdk belacan
— blend kesemua dgn sdkt air hingga hancur. Ada org blend skli ngn 2 ketul nenas. Ikut suka awk nk buh ke tidak ya.
.
Bahan lain
4 sdm cili blend (mek mmg suka pedas, awak boleh kurangkan jd 2sdm je k)
3 keping asam keping
2 kuntum bunga kantan
Daun kesum ikut suka bnyk mana tp bhgian btg yg keras tu dibuang. Kalau x, kuahnya pahit
Garam secukup rasa
.
Cara masak
1. Ikan rebus td asingkan isi dan tulang, tumbuk bahagian isi dulu. Kalu malas, blend aje hahahahahaha
2. Bahagian tulang, blend skli lg guna air rebusan ikan td, tapis, airnya. Ambil airnya saja. Ulang 3 kali hingga tulang2 td jernih xda lg isi melekat. Penapis komer tu xpayahnla halus sgt, jgn pula jarang sgt. Agak2 je lah ya..
3. Dlm satu periuk, masukkan semua bahan. Masak hingga mendidih. Perasakan dgn garam atau cukup rasa. Done.
.
Rebus laksa dan telur rebus.
.
Bahan toppings:
Hirisan bwg merah
Hirisan cili padi
Telur rebus
Limau kasturi
Timun yg dicincang
.
Pastu ada jugak taruk hirisan salad atau hirisan daun selom. Ikut la nk letak boleh xmau pun xpa. Mek punya yg basic je.
.
Dan kalau korg ada otak udang, petis udang, masa nak makan, taruk dlm 1 camca kecik gaul2 skli laksanya. Nymmmyyy.
.
Okeh, mek dah kembung sgt dh ni 2 mangkuk aku sorang…nk rehat jap…nnt mek upload video masaknya ya…
.
#Reels #foodphotography #foodvideography
.
#asianfood #asiancuisine #foodie #foodporn #foodblogger #delicious #foodofinsta #instafood #instafoodie #homecook #jjcm #lunch #dinner #realfood #alhamdulillah #masakmasak #MyFoodie #Mukbang #DontYuckMyYum #mekmasakmasak #MasakCaraMarhaen #MasakLaukKampung #sukusukuseparuh #productreview